近來在不同時段於快餐店用膳，發現了一個奇怪現象，原來不同時段光顧的客人，大致上可區分出不同態度，不同身份，不同族群。
早餐時段，是最為「大同」，什麼人也有，由小朋友至老人家，學生哥到打工仔，什麼人也有，或者說得正確點，他們是在社會上列為「正常」的一群，習慣夜生活的家伙，當然不會跑去吃什麼早餐。
可能由於是一天的開始，還沒有太大機會碰上不快的事，因此這個時段的客人最平靜，行為及反應最為正常。
午飯時段，大部份是打工仔及少量中學生，打工仔通常只是吃飯，談天，訴苦。學生依舊是男男女女，女的多熱也穿毛衣。他們的光顧態度也是沒什麼好說。
到了下午茶時段，即通常是二時開始，這一個時段光顧的人就最為有趣。你想想，他們為什麼會於這時跑去用餐？有些是「蛇王」，有些退休人士，有些是失業漢，還有少數可能有工作但真的可以自定時間用餐。簡單一句，他們都不是社會上的大多數。
由於茶餐價格特別低，我猜主要會吸引了不太想花錢的一群－－－－－窮人。而我發現，這一群「茶餐人」，往往是態度最惡，要求最嚴厲的一群。
有一次，看見一個中年茶餐漢，由買票至到交票，一直要求多多，怨言多多。在我身後的兩位女職員，忍不住偷偷私語道：「最憎呢ｄ咁既人，食果十幾蚊野有幾巴閉呀？咁多野講，嘈嘈嘈，你咁巴閉迷去酒店「ｔｅａ」o羅，做乜咁黎糟質我地．．．」結果可能真的被中年漢聽見（還是有心讓他聽？）中年漢在水吧處，可能越想越不服氣，他掉下兩張票，說：「我一定會投訴！」然後連餐也沒取就離開了。
再留心觀察一下，發現茶餐人在水吧前等餐時，亦意見多多。他們叫員工做事，亦是所有時段中最不客氣，連一句「唔該」也沒有。彷似，給了二十元，就要完全享受成為「點人做野」的經理一般。見過有位老伯，叫一杯咖啡，要人家給他１０包糖。也見過一位大嬸投訴，她的「特價細叉飯」外型不夠圓（通常食店的白飯會弄得頂部圓圓的），她要求換另一碗。
他們吃最便宜的餐，但卻把「客人永遠是對的」這條款利用至１２０％，總之，他們不會吃任何虧，「著數」盡取，權力盡使。這會否就是所謂的「窮人最惡」？還是因為他們較窮，大家覺得便宜，他們已經覺得很貴？因此「幾大都要用個夠拿個夠」？
我同意食店不論攪出什麼餐，定出什麼價錢也好，它還是「有賺」。亦即是它在你身上討利益，只是對人對事，有沒有必要擺這種姿態？
當然我絕非指所有茶餐客，有些年長者，看似退休人士，「兩公婆」出來「ｔｅａ一ｔｅａ」，他們通常很有禮，動作緩慢，就彷似趕忙了大半生，現在要「慢個夠」一樣。
夜市時段，多了些年輕夫婦及現代情侶，他們的「現代」之處在於，太太不會下廚。亦有不少帶著三兩孩子，一家人於快餐店用晚餐。大概那些食肆也看到這點，夜市很常推出「打邊爐」的玩意。
由食肆的早午茶晚市，能夠某程度窺見社會的人口結構，察看他們的生活態度。所謂「社會縮影」，其實，又豈止學校？
